出锅后撒(撒)入葱(蔥)花即 青(青)椒烧茄子 食(食)材:茄子2个 青椒(椒)4个 盐3茶匙 植物油(油)1汤匙 豆瓣酱0.5汤(湯)匙(匙) 鸡精(精)1茶匙 小葱3根(根) 做法: 1、茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后(後)调(調)入适量盐,抓匀后,腌(腌)制(制)片刻,然后挤(擠)掉盐(鹽)水; 茄子的(的)营(營)养都(都)在(在)皮(皮)里,所以不要削皮(皮); 最(最)好看十大无(無)码(碼)AV2、青(青)椒去蒂(蒂)去(去)籽(籽),洗净,切(切)斜段; 3、锅置火上(上),烧热后,倒入(入)适量植物油(油)烧热;放(放)入(入)豆(豆)瓣(瓣)酱(醬),炒(炒)出香蕉伊煮(煮)在人线国产(産)未删(刪)减版香(香)味;放入茄子翻炒; 4、炒至茄(茄)子明显(顯)脱水,将熟状态; 5、放入青椒(椒)翻(翻)炒(炒),青(青)椒炒熟(熟)后(後),调入适(適)量盐(鹽);鸡(雞)精(精) 6、放入切好(好)的(的)葱花(花);翻炒均匀(勻),关火; 麻婆茄(茄)子(子) 食材(材):嫩(嫩)茄子 猪肉(肉)馅(餡) 小葱 姜 蒜(蒜) 郫县(縣)豆蟹(蟹)将(將)、串(串)工厂(廠)、BBQ、Seafood、Homekitchen……还没(沒)进门(門)就被小店门头的各(各)种信息所吸(吸)引(引),这是要搞事(事)情么?有蟹(蟹),有(有)烧烤,还是个“家(家)庭厨(廚)房”!进店一探得(得)知原来(來)老(老)板素东北银~在(在)菲律宾餐饮(飲)从(從)业(業)有(有)些年头,而今(今)来到鹭岛,除了(了)带来(來)了(了)东(東)北特色撸串,还(還)有东南亚风味(味)的海(海)鲜,和(和)刚从海里(裏)捞起来的(的)味道一(一)样新鲜!这(這)简单却精(精)悍的小菜单,可谓汇集了夜宵(宵)十八(八)般武艺,光是烤(烤)鱼(魚)、小龙虾就(就)够撑起一家(家)店了。瓣酱1小(小)勺 辣酱1小勺 辣(辣)椒(椒)面1小勺 糖1/2小勺 花(花)椒面1小(小)勺 干淀粉2小勺 水淀(澱)粉(粉)适量 做(做)法: 1、茄子清洗干净,去掉蒂部,切(切)成滚刀块,在(在)茄子(子)上撒2小勺(勺)干淀粉(粉),拌匀,葱姜剁(剁)碎(碎),小(小)葱切成(成)葱花备用 2、锅中放一(一)大勺油(油)(比平(平)时烧菜(菜)油多(多)点(點)),油热后,将(將)裹了淀粉的茄(茄)子块下锅(鍋),小火(火)慢(慢)慢煎熟(熟),然(然)后铲(鏟)出备用 3、锅(鍋)里放少(少)许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱(醬)放入(入),小(小)火煸(煸)炒(炒)出(出)红油,然后放入1小(小)勺辣椒面,然后将(將)猪肉馅(餡)放入(入),炒熟后,加(加)入大半(半)碗(碗)开水,然后将事先煎(煎)熟的茄(茄)子放(放)入锅中(中),让(讓)酱(醬)汁(汁)的味道(道)浸入茄(茄)子 4、撒(撒)上(上)蒜粒和姜粒,加(加)入半(半)小(小)勺糖(糖)调味,等到(到)锅中的汤汁再次滚(滾)开,加入水淀(澱)粉(粉)勾芡(芡),等到汤汁粘稠(稠)即可关(關)火 5、最后撒上花(花)椒(椒)面(面)和葱花(花)即(即)可,麻辣鲜(鮮)香的麻婆(婆)茄子即(即)可(可)享用(用) 。
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